L'Université Côte d'Azur, la Fondation Université Côte d'Azur et le département des Alpes-Maritimes se sont associés pour créer une chaire sur l'eau afin de mieux comprendre et répondre à la rareté de l'eau. La chaire se concentrera sur la compréhension des ressources en eau, l'analyse des usages de l'eau et le développement d'outils de gouvernance. Elle soutiendra des projets innovants, des formations et des recherches pour relever les défis liés à l'eau, en impliquant des partenaires publics et privés. L'université apportera son expertise en géosciences et en sciences sociales, en collaboration avec sept laboratoires, afin d'élaborer des solutions et d'offrir aux étudiants et aux chercheurs des possibilités de relever les défis liés à l'eau.