Pauline Cervan, toxicologue et pharmacienne, explique que les substances fluorées ont des propriétés uniques telles que l’antiadhésion, l’hydrofuge, la graisse et la résistance à la chaleur, ce qui les rend précieuses pour les industries. Les PFAS sont des polluants éternels trouvés dans l'eau en raison de leur structure chimique stable. Ils sont utilisés dans de nombreux produits de la vie quotidienne en raison de leurs propriétés intéressantes, mais ils sont très persistants dans l'environnement. PFAS : per et polyfluoroalkylées
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